Freitag, 7. August 2015

Rosetten-Muffins

 Hallo liebe Blogbesucher!

Heute gibt es ein Rezept für die Lieblings-Muffins meiner Tochter.
Sie machen ein wenig mehr Arbeit, aber die Mühe lohnt sich wirklich;-)


Zutaten für den Knetteig:
225 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
75 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker (ich nehm' mit Bourbon-Vanille)
1 Fl. Butter-Vanille-Aroma
125 g Butter (od. Margarine)
1 Eigelb (Gr. M)
1 EL Wasser

Zutaten für die Streuselfüllung:
125 g Mehl
1 gestr. EL Kakaopulver
1/2 gestr. TL Zimt
75 g Zucker (evtl. brauner)
1 P. Vanillin-Zucker
100 gweiche Butter (od. Margarine)
25 g zerlassene abgekühlte Butter

Zubereitung:
Knet- und Streuselteig zubereiten.

Aus dem Knetteig 12 Streifen ca. 5 x 20 cm ausrollen oder formen ( ich teile den Teig in 12 Teile, aus jedem Teil forme ich eine Rolle aus ca. 20 cm und drücke sie platt;-) 
Auf jeden Streifen 3 EL Streusel verteilen und etwas andrücken. 


Dann die Streifen aufrollen und in ein Muffinförmchen setzen und vorsichtig etwas auseinaner drücken, so dass Rosetten entstehen.


 Auf der mittleren Schiene bei 160° Umluft ca. 25 Min. backen.

4 EL Sahne und 25 g Butter kurz aufkochen und sofort die Muffins nach dem Backen damit bestreichen, noch 10 Min. in der Form lassen und dann auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.


 GUTEN APPETIT!

Ich hatte noch ein paar Streusel über. 
Die habe ich auf einem Blech mit in die Röhre geschoben;-)
und in einem verschlossenen Glas aufgewahrt. 



Die schmecken z.B. super lecker zu Vanille-Quark.


 Als mir einfiel, es zu fotografieren hatte ich schon ein wenig genascht;-) 
Ich muss noch ein groooßes Weckglas besorgen 
und dann werde ich einen Vorrat Streusel backen... mmmhhhh

Ach, und dann muss ich euch noch unbedingt meine Balkon-Tomaten zeigen;-)


Herzlichen Dank für euren Besuch
und ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße, Sabine