Mittwoch, 30. November 2016

Baumkuchen-Rezept

Hallo liebe Blogbesucher!

Es ist nun schon Tradition, dass ich jedes Jahr zur Adventszeit Baumkuchen backe.
Und diesmal habe ich auch endlich mal ein paar Fotos gemacht.
Der Baumkuchen ist super saftig, hat fast eine Konsistenz wie Marzipan;-) 
und bleibt im Kühlschrank einige Wochen (bis Weihnachten) frisch. 
Ist auch zum Einfrieren geeignet, falls etwas überbleiben sollte;-)



Zutaten für den Rührteig:
625 g weiche Butter oder Margarine
625 g Zucker
2 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
10 Eigelbe (Größe M)
10 EL Rum (Orangen- od. Marillenlikör)
1 gestr. EL Lebkuchengewürz oder Zimt
375 g Mehl
250 g Speisestärke
1 1/2 Pck. Backpulver
10 Eiweiß (Größe M)

Zutaten für den Guss:
Kouvertüre oder Zartbitterschokolade (Menge je nach Größe der Baumkuchenstangen bzw. Stücke)
mit einigen Tropfen Speiseöl verrühren

Zubereitung:
Butter geschmeidig rühren, nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz unterrühren bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier und Eigelbe (je 1/2 Min. einzeln unterrühren. Rum oder Likör zugeben.
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Lebkuchengewürz/Zimt mischen, sieben und portionsweise unterrühren. 
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.


Backrahmen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen. (Ich nehme zwei Springformen, die ich abwechselnd befülle und backe)
Jeweils eine Saucenkelle (4-6 EL) Teig hineingeben und mit einem Tortenheber glattstreichen und in das obere Drittel des Backofens schieben. ca. 2 Min. grillen, bis der Teig hellbraun gebacken ist.
Wieder eine Portion Teig darauf verteilen und backen. So fortfahren bis der Teig verbraucht ist.

 
Den abgekühlten Kuchen in gewünschte Portionen schneiden und mit Schokolade überziehen.



Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!


 Und schön verpackt, ist er ein nettes Mitbringsel !


Freitag, 7. August 2015

Rosetten-Muffins

 Hallo liebe Blogbesucher!

Heute gibt es ein Rezept für die Lieblings-Muffins meiner Tochter.
Sie machen ein wenig mehr Arbeit, aber die Mühe lohnt sich wirklich;-)


Zutaten für den Knetteig:
225 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
75 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker (ich nehm' mit Bourbon-Vanille)
1 Fl. Butter-Vanille-Aroma
125 g Butter (od. Margarine)
1 Eigelb (Gr. M)
1 EL Wasser

Zutaten für die Streuselfüllung:
125 g Mehl
1 gestr. EL Kakaopulver
1/2 gestr. TL Zimt
75 g Zucker (evtl. brauner)
1 P. Vanillin-Zucker
100 gweiche Butter (od. Margarine)
25 g zerlassene abgekühlte Butter

Zubereitung:
Knet- und Streuselteig zubereiten.

Aus dem Knetteig 12 Streifen ca. 5 x 20 cm ausrollen oder formen ( ich teile den Teig in 12 Teile, aus jedem Teil forme ich eine Rolle aus ca. 20 cm und drücke sie platt;-) 
Auf jeden Streifen 3 EL Streusel verteilen und etwas andrücken. 


Dann die Streifen aufrollen und in ein Muffinförmchen setzen und vorsichtig etwas auseinaner drücken, so dass Rosetten entstehen.


 Auf der mittleren Schiene bei 160° Umluft ca. 25 Min. backen.

4 EL Sahne und 25 g Butter kurz aufkochen und sofort die Muffins nach dem Backen damit bestreichen, noch 10 Min. in der Form lassen und dann auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.


 GUTEN APPETIT!

Ich hatte noch ein paar Streusel über. 
Die habe ich auf einem Blech mit in die Röhre geschoben;-)
und in einem verschlossenen Glas aufgewahrt. 



Die schmecken z.B. super lecker zu Vanille-Quark.


 Als mir einfiel, es zu fotografieren hatte ich schon ein wenig genascht;-) 
Ich muss noch ein groooßes Weckglas besorgen 
und dann werde ich einen Vorrat Streusel backen... mmmhhhh

Ach, und dann muss ich euch noch unbedingt meine Balkon-Tomaten zeigen;-)


Herzlichen Dank für euren Besuch
und ein schönes Wochenende!
Liebe Grüße, Sabine

Sonntag, 17. Mai 2015

Ein paar Veränderungen

Alte Schachteln gegen schöne neue ausgetauscht;-)



  
Kleines Regal für die Bigz-Stanzen aus "Ikea-Bilderrahmen-Müll"





Montag, 13. April 2015

Mein Bastelreich


Meine neuen Billy-Regale
in der Mitte stehen etwas versetzt nach hinten 2 Billy-CD/DVD Regale
optimal für Stempelhüllen und Stanzen
die grauen Schachteln werde ich auch irgandwann noch gegen SCHÖNE austauschen


So sah es vorher aus
Ein Schreibtischaufsatz aus der Fundgrube auf einem Kallax


und sogar eine Kaffeemaschine in Reichweite;-)
Der Oleander kommt natürlich im Sommer auf den Balkon


Diesen großen Setzkasten mit Türen hat mein Mann mal für Parfum-Miniaturen gebaut.
Stempel passen da doch viiiieeeel besser 'rein;-)


In diesem Rollcontainer (griffbereit unter dem Schreibtisch) mit Hängemappenvorrichtung lagert der A4 Farbkarton


Für die Bigz-Stanzen haben ich den Kasten einfach auf die Seite gekippt


Dieses alte Kassettenregal habe ich für 1 Euro vom Flohmarkt
muss auch noch weiß angestrichen werden



Hier muss auch noch ein bisschen verschönert werden;-)







Holzkisten für 12" Papiere


...und nun mein absolutes Prunkstück
diese Holz-Etagère hab' ich bei Depot erstanden 
und die Holzgarnrollen von überall zusammengesammelt


Liebe Grüße, Sabine

Samstag, 10. Januar 2015

Holland 7. März 2015

Am letzten Wochenende war ich mit meiner Freundin Petra in Holland auf den http://knotsgekkekaartendagen.nl/
Und dieses habe ich mir dort gegönnt;-)






Naja, und dann noch Umschläge, Kartenschutzhüllen, Memento-Stempelkissen und ein bisschen Schnickschnack.

Und natürlich haben wir auch einen Actionmarkt besucht;-)





Liebe Grüße, Sabine